Aus 63% Zucker bestehen die honigsüßen Früchte, die in unserem Körper das Hormon Melatonin bilden, welches für einen geregelten Schlaf-Wach-Rhythmus sorgt. Aufgrund des relativ hohen Zuckergehalts sind Datteln besonders als natürliches Süßungsmittel für Kuchen und anderes Gebäck geeignet.
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